1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂。
2、煮土豆的空将火腿肠切碎。（本来是应该用火腿，不过我这没有，临时用火腿肠来凑数。嘿嘿！）
3、土豆捞起后用汤匙捣成泥状。
4、锅中放入适量黄油烧热，倒入土豆泥，放盐、胡椒翻炒片刻，再放入碎火腿肠炒片刻起锅。翻炒时如果觉得太干，可放入适量汤汁或开水，具体看个人口味。（没有黄油时也可以用普通食用油。）
5、最后起锅开吃。